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CROQUETTES DE BOEUF ET BANANE PLANTAIN !
CROQUETTES DE BOEUF ET BANANE PLANTAIN !
Ingrédients
POUR 10 croquettes:
100gr de chapelure de maïs Valpi bio ou autre.
100gr de fécule de maïs type Maïzena.
2 à 3 oeufs.
120gr de boeuf haché.
1 banane plantain jaune.
1 càc de sel, poivre, « épis » (base aromatique en vente sur le site).
2 pincées de piment de cayenne.
Instructions
1. Assaisonner le boeuf avec les épices. ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Écraser la banane plantain jaune avec la viande haché et bien mélanger. ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Disposer la fécule de maïs, les oeufs battus et la chapelure dans 3 récipients différents.
4. Former des boulettes de 3-4cm de diamètre environ puis les rouler dans la fécule et les laisser reposer le temps de former toutes les boulettes (slide 3). ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Enrober les boulettes dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Renouveler l’opération une 2e fois si vous voulez avoir une bonne coque bien croustillante . ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6. Frire les boulettes dans de l’huile pas trop chaude pendant 2-3 minutes. Pas plus sinon la croquette se fend (slide 10). ⠀⠀
7. Égoutter sur du papier absorbant puis les servir avec des dips ou une salade ! 😋
- Catégorie: facile
- Cuisine: du monde
